Взбиваем яичные желтки с сахаром до белой пышной массы. Добавляем кокосовую стружку, муку с крахмалом и разрыхлитель.
Отдельно взбваем белки до пиков и аккуратно вмешиваем в желтковую массу, чтобы белки не опали. Выпекам при 180 градусах до готовности (20-35 мин).

Шаг 1 - Готовим бисквит

Замачиваем и растапливаем желатин по инструкции на упаковке. К растопленному желатину добавляем ложку мангового пюре и хорошо перемешиваем. После этого вливаем в желатин оставшееся пюре. Взбиваем сливки до мягких пиков и смешиваем их с мангово-желатиновой массой.

Шаг 2 - Манговый мусс

Вырезаем из бисквита три кружочка (по диаметру дна, середины и верхушки стаканчика) и пропитываем их молоком.

Шаг 3 - Собираем десерт

Ингридиенты:

Замороженные крупные дольки в удобной фасовке от 1 кг

Плоды зреют на собственных плантациях Fresh Import в Египте

Сладкая кремовая мякоть премиум сорта «Зебдея»